De wijnen van klaas zijn door Jos en Niek zorgvuldig gekozen. “Al op jonge leeftijd werkten wij bij diverse sterrenrestaurants, omringd met de mooiste producten en wijnen. Onze leermeesters brachten kennis bij en lieten ons veel proeven”. Bij klaas hebben wij een wijnkaart samengesteld met een goede prijs kwaliteitsverhouding.

U kunt altijd drie witte en drie rode wijnen per glas bestellen. Ook serveren wij een mooie selectie per fles. Wij adviseren u graag!

Mousserend

CAVA, ARTE LATINO BRUT Glas € 5,5 / Fles € 27,5
PENEDES – SPANJE
Cava volgt net als champagne een 2e gisting op fles, waardoor de pareling op natuurlijke wijze in de fles komt. Dit in ­tegenstelling tot Prosecco. Juist hierdoor behoort Cava tot de betere mousserende wijnen. Arte Latino toont zich fris met mooie rijpe tonen. U proeft hier Citrus met appel en een vleugje honing. Een heerlijk aperitief.
CHAMPAGNE HURÉ FRERES ‘INVITATION’ BRUT Fles € 49,5
CHAMPAGNE – FRANKRIJK
Top champagne van het familie bedrijf Huré Freres. De biologisch beheerde wijngaarden zijn allen in bezit van deze familie. Dit is een zeer fijne en evenwichtige champagne. U kunt aangename zuren met Citrus en ietwat toast proeven en deze wijn heeft een fijne mousse.

WIT PER GLAS

CAL Y CANTO, VERDEJO Glas € 3,5 / Fles € 17,5
CASTILLA – SPANJE
Fris en verkwikkend; u proeft een palet van smaken die u mag verwachten van Verdejo. Intens fruit met mooie zuren en iets mineraals.
CHARLOTTE M. SAUVIGNON BLANC Glas € 4,5 / Fles € 22,5
COASTAL REGION – ZUID AFRIKA
Heerlijk, uitnodigend, knisperfris en licht floraal in de geur. Ook in de mond frisheid troef, toetsen van exotische vruchten, delicaat en fijn, mooi ondersteund door frisse zuren. 
OZ 'WOODED' CHARDONNAY Glas € 4,5 / Fles € 22,5
MURRAY DARLING – AUSTRALIË
Krachtige Chardonnay, volmondig en vet met een tikje hout. Zacht en sappig met een lange afdronk.

Wit per fles

VELICH TO Fles € 39,5
BURGENLAND – OOSTENRIJK
85% Chardonnay – Welschriesling – Sauvignon Blanc 

Schitterende wijn met een goede concentratie en een lange verfijnde afdronk. Zeer intense, volle en krachtige smaak door 24 maanden opvoeding op het fust. Heinz Velich plukt laat waardoor optimale rijpheid wordt verkregen. Juist hierdoor een bijna bizarre balans van rijpe tropische vruchten, vettige structuur, zesty zuren en geïntegreerd hout gebruik.
WEINGUT CLAES FEINHERB RIESLING ‘TRITTENHEIMER’ Fles € 28,5
MOSEL – DUITSLAND
De term feinherb in de moezel is een aanduiding voor een “off dry” wijn, zo ook hier in deze fraaie riesling van Weingut Claes. De fijne mineraliteit in de wijn brengt spanning en balans met tegelijkertijd prachtige fruittonen als wilde perzik en abrikoos. Heerlijke frisheid gecombineerd met prachtige zoet- zuur balans.
LAIBACH CHENIN BLANC 'SUR LIE' - BIO Fles € 32,5
RSTELLENBOSCH, ZUID AFRIKA
Het familiedomein Laibach focust zich vanaf het begin van de jaren ‘90 op grote kwaliteit. 100% Chenin Blanc druiven en enkel van zéér oude wijnstokken afkomstig van het oudste stukje wijngaard van het domein. Prachtige wijn welke natuurlijk en biologisch is gemaakt, 11 maanden gerijpt op eikenhouten vaten. We ruiken steenfruit en een vleugje ananas. In de mond mooie mineraliteit, heerlijk vol van smaak door rijping ‘sur lie’ en een frisse en lange afdronk.
PEGASUS BAY CHARDONNAY Fles € 49,5
WAIPARA – NIEUW ZEELAND
Pegasus Bay is een waar icoon in het Nieuw-Zeelandse wijnlandschap. De Chardonnay is vermaard en schaars. Het niveau lonkt naar top Bourgogne. Complexe neus met citrus, perzik, rokerig hout en aardse tonen. Zachte aanzet maar in de mond evoluerend naar rijk en krachtig. De minerale ruggengraat en grapefruit-
achtige aciditeit houden de wijn strak, ‘focust’ en lang.

ROSÉ

JURAMENTO ROSADO |  Glas € 3,5 / Fles € 17,5
JUMILLA, SPANJE
Delicate rosé afkomstig van de hoog gelegen wijngaarden van Jumilla. De schilletjes zijn kort mee vergist waardoor de kleur licht is en sprankelend. In de smaak fris en intens met heerlijk vol fruit wat ook fris aandoet. De afdronk is sappig met mooie frisse zuren.
CHÂTEAU DE L'ESCARELLE 'TRADITION' ROSÉ Fles € 25,5
AOP COTEAUX VAROIX EN PROVENCE, FRANKRIJK
Een blanke oranje rosé op basis van grenache, syrah en wat mourvèdre. Subtiele rosé met vooral florale aroma’s.
Fris, soepel en mineraal met een sappige en frisse afdronk.

ROOD PER GLAS

LA FLAUTA DE BARTOLO TINTO, MONASTRELL Glas € 3,5 / Fles € 17,5
JUMILLA – SPANJE 
Afkomstig uit het warme Jumilla, het land van de Monastrell. Overdag is het warm maar de nachten koel waardoor de aroma’s en
de zuren zich goed kunnen zetten. Juist hierdoor mooie balans. Intense wijn met veel rijp rood fruit, pruimen en tabak. Zeer
zachte ronde tannine.
LA SCELTA DI ANGELINA MERLOT Glas € 4,5 / Fles € 22,5
SICILIË – ITALIË 
Mooi sappig en elegant glas Merlot afkomstig van Sicilië. Zacht en versmolten tannine en mild kruidig. De wijngaarden liggen onder de rook van Palermo.
EL COLECTIVO MALBEC Glas € 4,5 / Fles € 22,5
MENDOZA – ARGENTINIË 
Fraaie Malbec, rijp, zacht, sappig en toch zeer kenmerkend met tonen van zwart en rood fruit. Afkomstig van hoger gelegen wijngaarden in Mendoza tegen het Andes gebergte aan, hierdoor mooi fris en evenwichtig.

ROOD PER FLES

POGGITONDO CHIANTI, ORGANIC Fles € 32,5
TOSCANE – ITALIE 
Volledig biologisch gemaakte Chianti van top oenoloog Alberto Antonini. Het typische karakter van Chianti is ­duidelijk ­aanwezig met een hoog percentage aan Sangiovese en een concentraat van rood fruit, zachte kersentoon, braam en ­specerijen. Heerlijke zachte afdronk met milde kruidigheid.
ROLF BINDER 'CHRISTA ROLF' GRENACHE/SHIRAZ  Fles € 29,5
BAROSSA VALLEY – AUSTRALIË 
Door zijn mooie robijnrode kleur en dikke tranen toont deze wijn zich al meteen springlevend. Aan de neus levert deze wijn een prachtige intense fruitkorf vol kruidige bessen en sappige bramen. In de mond meer jeugdig fruit (bramen), wat koffie en praliné-chocolade (van de eiklagering) en rijpe, zachte tannine. Een elegante, fruitige Australiër van ‘t topdomein Rolf Binder.
GOTA DE ARENA Fles € 27,5
CASTIILA Y LEON – SPANJE
Prachtige Tempranillo van het huis Tridente. De wijn heeft 12 maanden op frans eiken gerijpt alvorens te worden gebotteld. Mooie donkere kleur. In de neus een mix van specerijen en aroma’s van donkere vruchten. Goede structuur met fijne tannines.
BOURGOGNE AOC – BUISSON BATTAULT  Fles € 45,5
BOURGOGNE – FRANKRIJK 
De Bourgogne behoort zonder twijfel tot een van de mooiste wijngebieden van Frankrijk. Mede door de ligging die vrij ­noordelijk is, gedijt de Pinot Noir hier erg goed. Zeer elegante wijn met mooie aardse tonen. Mild kruidig met zachte ronde tannine.

ZOET & VERSTERKT

NAGENIETEN Glas € 7,5
WIJNDOMEIN DE KOEN, ZUID-SCHARWOUDE, NOORD-HOLLAND 
Dessertwijn uit het Noord Hollandse Zuid-Scharwoude, het bestaat écht! Wijnmaker Pieter de Boer oogst zijn Muscaris druiven aan het einde van het seizoen en laat ze in de bollenschuur verder indrogen. De krenten worden daarna geperst en het resultaat is een geweldig zoete nectar met behoud van frisse zuren. In 2018 maakte Pieter slechts 1200 flesjes (375 ml.) en wij hebben er 30 kunnen kopen. Omdat de “Nagenieten” ook prijzen heeft gewonnen op een internationaal wijnconcours, is het vrijwel zeker dat de oplage uitverkocht raakt. U krijgt nu de kans om het vloeibare goud te proeven! 
TSCHIDA, MUSKAT OTTONEL, AUSLESE Glas € 5,5
BURGENLAND – OOSTENRIJK 
De druiven worden in dit gebied later in het seizoen geoogst en zijn dus veel rijper. Het natuurlijke suikergehalte van de druiven is dus hoger. Het is een zoete wijn met meer restsuiker en rijpere, diepere geuren en smaken. Schitterende gele kleur. Frisse neus van Citrus, abrikoos, bloesems en verse kruiden. Delicaat zoet met krokante zuren en vele laagjes vers fruit. 
VAN ZELLERS ‘TAWNY’ PORTO  Glas € 5,5
DOURO – PORTUGAL 
Eén van de allergrootste specialisten van Porto in de mooie Douro vallei is ongetwijfeld Cristiano Van Zeller. Na een jarenlange carrière als eigenaar van het Porthuis Quinta do Noval, welke verkocht werd in 1993, volgde Cristiano zijn hart in de ­ontwikkeling van een selectie Porto’s van het allerhoogste niveau. De basis is afkomstig van de beste wijngaarden van de Douro. Heerlijke zachte stijl, evenwichtig en niet te zoet.
ROLF BINDER ‘SWEET FORTIFIED’ SOLERA RESERVE Glas € 5,5
BAROSSA VALLEY – AUSTRALIË
Deze Australische Madeira-achtige wijn heeft de typische kenmerken van karamel, chocolade en gekonfijte sinaasappelzest. Sinds eind jaren ‘40 van de vorige eeuw maakt de familie Binder dit versterkte type wijn; eerst uit pure noodzaak, namelijk tegen oxidatie, later als specialiteit. Zeer complex en uitzonderlijk en heerlijk bij kaas.